ໃນຂະນະທີ່ມີໂອກາດຫຼາຍສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຈະໃຫ້ຄືນໃນຫວຽດນາມ, ໂອກາດພິເສດທີ່ຈະປ່ຽນແປງຊີວິດຂອງຄົນອື່ນມີຢູ່ທີ່ KOTO Villa ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ໂຄງການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບຂອງ KOTO ຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອຮັບເອົາຊາວໜຸ່ມຫວຽດນາມທີ່ດ້ອຍໂອກາດ ແລະ ທຸກຍາກ, ແລະ ຝຶກຝົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນອາຊີບທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນຂະແໜງການໂຮງແຮມ ແລະ ຮ້ານອາຫານ. ອ່ານຕໍ່ໄປເພື່ອຊອກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິສາຫະກິດສັງຄົມທີ່ໜ້າອັດສະຈັນນີ້ ແລະ ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດຊ່ວຍເຫຼືອໄດ້.

---

ພາລະກິດຂອງ KOTO

KOTO, ເຊິ່ງຫຍໍ້ມາຈາກ ‘Know One, Teach One’ (ຮູ້ໜຶ່ງ, ສອນໜຶ່ງ), ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ບານມີທີ່ຖ່ອມຕົວໃນເຂດເມືອງເກົ່າໃນປີ 1999. ຈຸດປະສົງຂອງມັນໃນເວລານັ້ນແມ່ນເພື່ອສະໜອງທັກສະທີ່ຈຳເປັນໃຫ້ແກ່ເດັກນ້ອຍຕາມຖະໜົນທີ່ດ້ອຍໂອກາດເພື່ອຊອກຫາວຽກທີ່ໝັ້ນຄົງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອົງກອນໄດ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ສູນຝຶກອົບຮົມຂອງຕົນເອງ ແລະ ຮ້ານອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່ໃກ້ກັບວັດວັນນະຄະດີຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ບ່ອນທີ່ນັກຝຶກອົບຮົມສາມາດຝຶກຝົນໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບ ແລະ ບໍລິການອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນນະຄອນຫຼວງ. 

ນັກຝຶກອົບຮົມຂອງ KOTO ມາຈາກຊຸມຊົນທີ່ທຸກຍາກ ແລະ ມີຄວາມສ່ຽງທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ. ຫຼາຍຄົນເປັນເດັກກຳພ້າ ຫຼື ເປັນຊົນເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຂອງຫວຽດນາມ. ຄົນອື່ນໆແມ່ນຜູ້ເຄາະຮ້າຍຈາກຄວາມຮຸນແຮງ, ການທາລຸນ ຫຼື ການຄ້າຂາຍມະນຸດ. ມູນນິທິ KOTO ຮັບນັກຝຶກອົບຮົມໃໝ່ 200 ຄົນເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການຂອງຕົນໃນແຕ່ລະປີ. ນັກຝຶກອົບຮົມແຕ່ລະຄົນໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມວິຊາຊີບໃນຂະແໜງການໂຮງແຮມ ຫຼື ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການສຶກສາກ່ຽວກັບທັກສະຊີວິດ ແລະ ພາສາອັງກິດ, ການດູແລສຸຂະພາບ, ທີ່ພັກ ແລະ ອາຫານ, ແລະ ການຝຶກງານ ແລະ ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການຈັດຫາວຽກຫຼັງຈາກຮຽນຈົບ. ສິ່ງສຳຄັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບສະພາບແວດລ້ອມການເຮັດວຽກທີ່ປອດໄພ ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຮັດວຽກເພື່ອອາຊີບໃນອະນາຄົດຂອງຕົນເອງ.

---

ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ KOTO Villa ຮ່າໂນ້ຍ

ໃນປີ 2020, ວິສາຫະກິດສັງຄົມຂອງ KOTO ໄດ້ຍ້າຍການດຳເນີນງານໄປທີ່ Tay Ho, ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນວິນລາສະໄໝອານານິຄົມທີ່ສວຍງາມພ້ອມເດີ່ນສວນ. ໂຊຟາທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ໂຕະເຫຼັກດັດແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອນຮັບແຂກ, ພາຍໃຕ້ຮົ່ມຂອງຕົ້ນໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ພາຍໃນເຮືອນວິນລາ, ໂຕະຖືກຈັດວາງຢູ່ເທິງພື້ນກະເບື້ອງດິນເຜົາທີ່ເຢັນ, ພ້ອມທິວທັດຂອງໜອງນ້ຳໃກ້ຄຽງ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ສີຂຽວ. ທຸກໆມື້, ນັກຝຶກອົບຮົມ 20 ຄົນເຮັດວຽກເປັນຜຽນໃນເຮືອນຄົວ ແລະ ພະແນກຕ້ອນຮັບ, ໄດ້ຮັບທັກສະຊີວິດຈິງໃນການເຮັດວຽກ.

ຮ້ານອາຫານມີເມນູອາຫານເຊົ້າ-ທ່ຽງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ພ້ອມດ້ວຍມິໂມຊາ ແລະ Bloody Marys ໃນທ້າຍອາທິດ. ສຳລັບອາຫານທ່ຽງ, ແຂກສາມາດເລືອກໄດ້ຈາກແຊນວິດ ແລະ ປານິນີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ສຳລັບອາຫານຄ່ຳ, ເຮືອນຄົວບໍລິການອາຫານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ອາຫານຫຼັກແບບຕາເວັນຕົກ ແລະ ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ໜ້າກິນ. Happy Hour ເປັນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມ KOTO Villa. ຈິບຄັອກເທວທີ່ສົດຊື່ນຢູ່ກາງແຈ້ງ ແລະ ລອງອາຫານຫວຽດນາມຂະໜາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ ‘Leaf Lilies’ ກັບກຸ້ງ, ຫອມແດງ, ແລະ ໃບພູ, ຫຼື ບານຄອດ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຈ້າວກອບກັບໝູ, ເຫັດ, ແລະ ສະໝຸນໄພ. 

ຄຳແນະນຳ: ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄປ Tay Ho ໄດ້, ທ່ານຍັງສາມາດສະໜັບສະໜູນພາລະກິດຂອງ KOTO ໄດ້ໂດຍການແວ່ໄປທີ່ KOTO Cafe ໃນ Tan My Design, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ທັນສະໄໝໃນເຂດເມືອງເກົ່າ. 

---

ລົດຊາດຂອງຄວາມສຳເລັດ

KOTO ໄດ້ຈົບການສຶກສາຮຸ່ນທຳອິດໃນປີ 2002, ແລະ ບໍ່ດົນນັກຮຽນທີ່ຈົບຈາກ KOTO ກໍເປັນທີ່ຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມຊັ້ນນຳທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ. ສິດເກົ່າບາງຄົນໄດ້ເປີດຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງ. ຄົນອື່ນໆໄດ້ກັບຄືນມາຊ່ວຍເຫຼືອໃນຖານະຄູຝຶກ ແລະ ຜູ້ຄຸມງານພາຍໃນມູນນິທິ. ສິດເກົ່າ KOTO ຄົນໜຶ່ງໄດ້ຊະນະການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ‘Taste of Australia’, ແລະ ອີກຄົນໜຶ່ງໄດ້ຊະນະການແຂ່ງຂັນ Barista ແຫ່ງຊາດຂອງຫວຽດນາມ, ນຳຄວາມພາກພູມໃຈມາສູ່ຄູຝຶກ ແລະ ຜູ້ສະໜັບສະໜູນຂອງອົງກອນ.

ຕະຫຼອດ 20 ປີ, KOTO ໄດ້ບໍລິການອາຫານໃຫ້ແກ່ແຂກຫຼາຍກວ່າ 1 ລ້ານຄົນ ແລະ ໄດ້ຈົບການສຶກສາຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຄົນ. ຜູ້ຈົບການສຶກສາທຸກຄົນໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບສາກົນຈາກ Box Hill Institute ໃນອົດສະຕາລີ, ເຊິ່ງພວກເຂົາສາມາດນຳໃຊ້ເພື່ອຊອກຫາວຽກເຮັດງານທຳໄດ້ທຸກບ່ອນໃນໂລກ. ຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະຢູ່ໃນຫວຽດນາມ ແລະ ພັດທະນາທັກສະຂອງຕົນເອງຕື່ມອີກ. ມື້ນີ້ KOTO ຍັງຄົງບໍລິການອາຫານແຊບໆໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ. ແຕ່ລະຄາບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ ແລະ ບໍລິການໂດຍນັກຝຶກອົບຮົມຂອງຕົນ ໄດ້ນຳເອົາຄວາມຫວັງສຳລັບອະນາຄົດທີ່ດີກວ່າ.

---

ຕ້ອງການແນວຄິດການທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມເພີ່ມເຕີມບໍ? ລົງທະບຽນເພື່ອຮັບຈົດໝາຍຂ່າວຂອງພວກເຮົາ ເພື່ອຮັບເລື່ອງລາວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາໃນກ່ອງຈົດໝາຍຂອງທ່ານ.