11 คาเฟ่สุดชิคที่ต้องไปลองในนครโฮจิมินห์

กาแฟเวียดนามเป็นที่รู้จักกันดีและมีชื่อเสียงสมคำเล่าลือ ชาวฝรั่งเศสนำกาแฟเข้ามาในภูมิภาคนี้ในช่วงศตวรรษที่ 19 และจนถึงทุกวันนี้ เวียดนามได้กลายเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกรองจากบราซิล ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง (Central Highlands) ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของนครโฮจิมินห์ประมาณหกชั่วโมง เป็นที่ตั้งของฟาร์มและไร่กาแฟที่ผลิตเมล็ดกาแฟหลากสายพันธุ์อันน่าอัศจรรย์และชวนหลงใหล ซึ่งถูกจัดเก็บอยู่ในห้องครัวทั่วโลก

อะไรที่ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? คำตอบคือการผสมผสานของสองวัตถุดิบหลัก นั่นคือ นมข้นหวาน ซึ่งให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสเข้มข้นนุ่มนวล และวิธีที่นำเมล็ดกาแฟมาชง เมล็ดกาแฟโรบัสต้าเป็นตัวเลือกยอดนิยมในเวียดนาม เนื่องจากมีราคาถูกกว่าและมีความเข้มข้นมากกว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเกือบสองเท่า ซึ่งอาราบิก้าเป็นกาแฟคั่วที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในที่อื่นๆ ทั่วโลก

การดื่มกาแฟในเวียดนามนั้นง่ายดายมาก คุณเพียงสั่งกาแฟ นั่งลง และเฝ้ามองกาแฟค่อยๆ หยดผ่าน phin–ถ้วยกรองสแตนเลสหรืออลูมิเนียมอันโด่งดังที่วางอยู่บนแก้ว จิบแรกจะพิสูจน์ทันทีว่ากระบวนการชงที่ค่อยเป็นค่อยไปนั้นคุ้มค่าแก่การรอคอยอย่างยิ่ง

ไม่ว่าจะเป็นเวลาใดของวัน คุณจะสามารถพบเห็นร้านกาแฟรถเข็นริมทางที่แวดล้อมไปด้วยเก้าอี้พลาสติกตัวเล็กๆ คุณสามารถจิบกาแฟทันทีหรือซื้อใส่แก้วเดินจิบได้ ในราคาบางครั้งไม่ถึงหนึ่งดอลลาร์ นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟตกแต่งหรูหราที่ให้ทั้งบรรยากาศดีๆ ควบคู่ไปกับกาเฟอีนเข้มข้น ในนครโฮจิมินห์ ชาวเมืองใส่ใจในการดูแลและตกแต่งร้านกาแฟอย่างพิถีพิถัน จนเปลี่ยนร้านกาแฟให้กลายเป็นวัฒนธรรมย่อยใหม่ของสถานที่ที่ใส่ใจในงานดีไซน์

ในทุกๆ ตรอกซอยและถนนสายรอง มีอัญมณีซ่อนแอบที่รอการค้นพบ มีร้านกาแฟตอบโจทย์ทุกรสนิยม: สำหรับเหล่านกฮูกยามค่ำคืนที่ชอบตื่นตัวจนถึงดึกดื่น ก็มีร้านกาแฟที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง 7 วัน สำหรับสายวินเทจที่ถวิลหาอดีต คุณสามารถย้อนเวลากลับไปในอดีตได้ที่ร้านกาแฟธีมวินเทจที่เต็มไปด้วยของสะสมยุคสงครามและวอลเปเปอร์ลอกร่อน สายกินก็สามารถเพลิดเพลินไปกับร้านกาแฟควบคู่ร้านอาหารหลายสิบแห่งที่มีของอร่อยระดับกูร์เมต์มากมาย นครโฮจิมินห์มีตัวเลือกหลากหลายไร้ขีดจำกัด แต่หากคุณรู้สึกเลือกไม่ถูก ต่อไปนี้คือร้านกาแฟชั้นนำบางแห่งในเมือง

คอกาแฟพิถีพิถันอาจเลือกยากสักหน่อยว่าจะสั่งกาแฟตัวไหนดีจากเมนูมากมายมหาศาล The Workshop ดำเนินงานในสไตล์คอฟฟี่บาร์และห้องแล็บกาแฟ โดยบาริสต้าชั้นนำเลือกใช้เทคนิคการชงอย่าง Chemex, Aeropress และ Kalita Wave เพื่อสร้างสรรค์กาแฟแก้วโปรดที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่คือ กาแฟแบบดั้งเดิมของเวียดนาม บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบ โปร่งสบาย และกว้างขวาง พร้อมมุมมองจากมุมสูงที่สวยงามให้คุณได้ชมความคึกคักของเมืองที่มีชีวาแห่งนี้

ที่อยู่: 27 Ngo Duc Ke (ชั้น 3), District 1, Ho Chi Minh City

แฟรนไชส์แห่งนี้เติบโตอย่างประสบความสำเร็จในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยขยายสาขาไปสู่ธุรกิจประเภทอื่นๆ ร้านกาแฟแต่ละแห่งของพวกเขานำเสนอสิ่งแปลกใหม่ที่แตกต่างกัน แต่ที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือสาขาที่ 3A Station ซึ่งเป็นโกดังสินค้าที่ถูกเปลี่ยนให้เป็นพื้นที่สร้างสรรค์ เป็นที่ตั้งของร้านดีไซน์และคาเฟ่ชิคๆ มากมาย โดยเฉพาะร้าน Kujuz สาขา 3A แห่งนี้เคยเป็นสถานที่ถ่ายแบบบ่อยครั้ง เนื่องจากมีกรอบบานหน้าต่างไม้หลากสีสันสดใสที่ประกอบขึ้นเป็นผนังของสถานที่แห่งนี้

ที่อยู่: 3A Ton Duc Thang, District 1, Ho Chi Minh City

อีกหนึ่งจุดแวะพักที่คุณไม่ควรพลาดในรายการ: ตึกหมายเลข 42 บนถนน Nguyen Hue ซึ่งเป็น "ถนนคนเดิน" ของนครโฮจิมินห์ อาคารที่เป็นสัญลักษณ์แห่งนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกี่ยวกับสงคราม ในปัจจุบัน อพาร์ตเมนต์ 9 ชั้นแห่งนี้ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีทั้งแฟชั่นบูติกอย่าง The Maker ตั้งอยู่เคียงข้างกับคาเฟ่ดีไซน์เก๋หลายแห่ง ซึ่งหลายร้านมีระเบียงมองออกไปเห็นถนนคนเดิน วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสเสน่ห์ของอาคารสุดฮิปแห่งนี้คือเดินสำรวจขึ้นลงตามชั้นต่างๆ และเลือกนั่งในร้านที่คุณถูกใจที่สุด

ที่อยู่: 42 Nguyen Hue Street, เขต 1, นครโฮจิมินห์

คาเฟ่สไตล์ฝรั่งเศสเรโทรสุดคลาสสิกแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงเมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ด้วยสองเหตุผล คือ คาเฟ่และบิสโทรที่มีเมนูเลิศรสเน้นอาหารตะวันตกพร้อมตัวเลือกบรันช์สไตล์คอนติเนนทัลที่ยอดเยี่ยม และร้านค้าที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจำหน่ายเสื้อผ้าบูติกและของขวัญออริจินัลที่โดดเด่นด้วยงานดีไซน์ คาเฟ่สุดฮิปแห่งนี้มี 3 สาขาตั้งอยู่ทั่วใจกลางนครโฮจิมินห์ 

ที่อยู่: L’Usine Dong Khoi ตั้งอยู่ที่ 151 Dong Khoi (ชั้น 1), เขต 1, นครโฮจิมินห์ และ L’Usine Le Loi ตั้งอยู่ที่ 70B Le Loi, (ชั้น 1), เขต 1, นครโฮจิมินห์

ต้องการไอเดียท่องเที่ยวเวียดนามเพิ่มเติมหรือไม่ ลงทะเบียนรับจดหมายข่าวของเรา เพื่อรับเรื่องราวที่ดีที่สุดส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ