Гид Мишлен рекомендует несколько недорогих, но вкусных заведений в Дананге, которые стоит посетить.

Quán Nhân (Bib Gourmand 2024)

Это заведение, расположенное на улице Фан Ты (Phan Tu) в районе Нгуханьшон (Ngu Hanh Son), славится своими блюдами из утки. По данным Мишлен, ресторан использует исключительно уток с острова Камнам (Cam Nam) — местную породу, известную своим ароматным, нежным мясом без специфического запаха дичи.

Тарелка утиной каши здесь состоит из утиного мяса, риса, бобов мунг (маш) и семян коикса (иовлевых слез), медленно сваренных в утином бульоне, что придает блюду насыщенный и неповторимый вкус. В ресторане также подают вареную утку и салат из утки.

Открытое с 10:00 до полуночи, это место идеально подходит для тех, кто любит поесть поздно вечером.

Bánh canh Yến (рекомендовано Michelin в 2024 году)

Это заведение (расположенное на улице Нгуен Хоанг (Nguyen Hoang) в районе Хайтяу (Hai Chau)), работающее уже более 30 лет, пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов в Дананге.

Густой и сытный суп банькань (вьетнамский суп с толстой лапшой) с упругой текстурой выгодно отличает это место от других. Бульон, сваренный на свиных костях и змееголовой рыбе, обладает нежным сладковатым и насыщенным вкусом. Гости могут выбрать различные добавки, включая рыбные котлеты, перепелиные яйца, крабовые котлеты и хрустящие жареные полоски теста.

Cô Chủ Nhỏ (Bib Gourmand 2024)

Это сеть ресторанов в Дананге, известная традиционными вьетнамскими блюдами, в особенности фирменными угощениями из утки.

Помимо таких классических блюд, как каша и вареная утка, изюминкой меню является салат из утки, в котором нежное мясо сочетается с зеленым манго, цветками банана, инжиром и ароматной зеленью. Блюдо предлагает восхитительный баланс текстуры утиного мяса и освежающих овощей, что делает его отличным выбором для летней трапезы, особенно в компании друзей или семьи.

Quán Phú Hồng (Bib Gourmand 2024)

Расположенное на улице Йенбай (Yen Bai) в районе Хайтяу (Hai Chau), это одно из старейших заведений Дананга, где подают бунтитныонг (рисовую лапшу с жареной свининой), с более чем 35-летней историей.

Жареная свинина и нем луи (свиные шашлычки на шпажках) в этом ресторане славятся своим насыщенным вкусом и фирменным ароматом дымка, который получается благодаря приготовлению на углях. Кроме того, здесь подают баньсео (хрустящие вьетнамские блинчики) с хрустящей корочкой и щедрой начинкой из креветок и свинины, а также свежей зеленью и кисло-сладким соусом для макания.

Гости также могут заказать бо ла лот (говядину, завернутую в листья лолот) или дополнительную порцию мяса на гриле, чтобы сделать трапезу еще более сытной.

Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân (Bib Gourmand 2024)

Это известное бюджетное заведение расположено на улице Ле Хонг Фонг (Le Hong Phong) в районе Хайтяу (Hai Chau).

Его главная особенность — яркий красно-оранжевый бульон из свежих креветок, обладающий уникальным и восхитительным вкусом. Заведение предлагает широкий выбор добавок, включая перепелиные яйца, свинину, креветки, рыбные котлеты и хрустящие кусочки медузы.

Заведение открыто с 6:00 до 13:00, и здесь всегда многолюдно, особенно по утрам. Благодаря доступным ценам и ароматным блюдам это место стало любимым как среди местных жителей, так и среди туристов.