Северный Вьетнам настолько отличается от Южного Вьетнама, что его вполне можно было бы считать отдельной страной. Большинство из 54 этнических меньшинств Вьетнама проживают в Северном Вьетнаме, расселившись по горам, расходящимся волнами от столицы. Действительно, город Ханой является городским исключением из регионального правила. Большинство городов Северного Вьетнама больше похожи на пузыри человеческой цивилизации, высеченные в дикой природе, окруженные суровыми джунглями, древними известняковыми карстовыми горами и каскадными террасами рисовых полей, которые меняются в зависимости от сезона от блестящих водных зеркал до бесконечных оттенков ярко-зеленого и, наконец, до благородного золота урожая.

---

Культура и история в городе Ханой 

Ханой — лучшая отправная точка для путешествия по Северному Вьетнаму. Будучи культурной и исторической столицей страны на протяжении тысячи лет, этот шумный город представляет собой современный мегаполис, скрывающий древние тайны в своих извилистых переулках.

Старый квартал является центром притяжения для большинства путешественников. Этот пешеходный район служит центром торговли уже две тысячи лет, и большинство улиц до сих пор названы в честь того, что там продавали первые ремесленники и мастера. Соль, шелк, серебро, латунь, бамбук и лечебные травы — все это можно найти на одноименных торговых улицах. «36 улиц» Старого квартала расходятся от озера Возвращенного Меча (Хоанкьем), где с самого рассвета на широкой пешеходной улице собирается молодежь и занимаются гимнастикой пожилые люди.

Традиционная культура Ханоя живет во многих формах, от еды до искусства. Познакомьтесь с традиционным театром на кукольном шоу на воде или в оперном театре, где изящная французская архитектура сочетается с завораживающим вьетнамским исполнительским искусством. Хотя в Ханое нет недостатка в ресторанах изысканной кухни, было бы преступлением упустить богатую и самобытную культуру уличной еды Ханоя. 

Начните день как местный житель — с тарелки фо. Для многих иностранцев фо стал синонимом вьетнамской кухни в целом, но этот классический суп был придуман в Ханое и лучше всего его готовят именно здесь, на его родине. На обед отправляйтесь в заведение, где подают бун ча, подобное тому, которое вместе посетили Барак Обама и Энтони Бурден. Эти две суперзвезды, возможно, прославили блюдо на международном уровне, но ханойцы с удовольствием лакомятся этой рисовой лапшой на обед уже десятилетиями. Если вы хотите попробовать рисовую лапшу без бульона, закажите бун бо Нам Бо. Это блюдо пришло в Ханой с юга (название буквально переводится как «говяжья лапша южного региона»), но теперь его едят на завтрак, обед и ужин по всей столице. Чтобы получить по-настоящему аутентичный кулинарный опыт, не упустите шанс попробовать бун доу мам том — фирменное уличное блюдо, которое подается с пикантной ферментированной креветочной пастой. 

---

Бухта Халонг 

(3 часа езды)

Бухта Халонг входит в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО и считается одним из семи чудес природы. Известняковые и сланцевые карсты, возвышающиеся над горизонтом, формировались под воздействием океана на протяжении 250 миллионов лет, образуя скалистые пики и пещеры, практически не затронутые присутствием человека. В бухте Халонг насчитывается почти 2000 островов, на немногих из которых живут плавучие общины рыбаков, в то время как подавляющее большинство необитаемы и служат домом для важных экосистем.

Катба — самый большой и популярный остров в этом регионе, и на то есть веские причины. Более половины острова занимает национальный парк, созданный для защиты уязвимых экосистем региона, таких как коралловые рифы и мангровые леса, изобилующие тысячами видов растений и животных. Отправляйтесь в поход по горным хребтам или займитесь дайвингом, сноркелингом и каякингом между островами, чтобы открыть для себя все лучшее, что есть в бухте Халонг.

---

Ниньбинь 

Ниньбинь расположен менее чем в 100 км к юго-востоку от Ханоя — идеальное расстояние для поездки на выходные. Ниньбинь — это название как провинции, так и ее столицы, и город служит отличной отправной точкой для изучения остальной части региона. Местные жители называют провинцию «бухтой Халонг на суше» из-за известняковых карстов, возвышающихся над рисовыми полями и руинами. Лучше всего исследовать этот район на лодке, катаясь по спокойным рекам, протекающим сквозь пещеры и горы, возраст которых насчитывает 30 000 лет.

Чанг-Ан и Там-Кок — два самых популярных направления в провинции Ниньбинь благодаря их близости к первозданной дикой природе, а также впечатляющим сельскохозяйственным ландшафтам и историческим памятникам. В Чанг-Ане находится Хоалы, который служил столицей Вьетнама в X и XI веках во времена первой императорской династии Вьетнама. В Там-Коке у подножия гор раскинулись зеленые рисовые поля. Оба региона предлагают лодочные экскурсии по десяткам взаимосвязанных пещерных систем, где приходится проплывать мимо сталактитов и сталагмитов, торчащих вдоль реки подобно зубам.

---

Майчау 

(2,5 часа)

Отправляйтесь в Майчау, чтобы увидеть настоящую вьетнамскую провинцию, которая находится всего в нескольких часах езды от Ханоя, но кардинально отличается от него по культуре. В Майчау проживают семь различных этнических меньшинств. Белые и черные тайцы составляют наибольший процент коренного населения.

Майчау — это край холмистых гор, прорезанных крестьянскими тропинками, которые вьются между рисовыми полями и домами на сваях. Проведите выходные в гостевом доме, чтобы попробовать домашнюю еду и погрузиться в скромную деревенскую жизнь. Просыпайтесь на рассвете под пение птиц и проводите утро и день, катаясь на велосипеде или совершая пешие прогулки по дружелюбным деревням и усадьбам. Засыпайте пораньше в деревенской темноте под простирающимся над головой звездным небом.

Расслабляющих выходных в окружении деревенского быта уже достаточно для отличного отдыха, но любители природы могут отправиться за пределы городка Майчау в природный заповедник Пулонг, чтобы совершить поход вдоль окаймленных деревьями ручьев и водопадов. Другая альтернатива — озеро Хоабинь, которое идеально подходит для спокойного катания на каяках в течение половины дня.