-
Красочное очарование Тяудока
Все фотографии: Кристиан Берг
Набережная Чаудока — идеальный сюжет для пазла из 1000 деталей. На его элементах были бы разноцветные дома на сваях, оливковая вода, пышные зеленые островки, плавучие рыбные фермы, баржи и моторные лодки, и, конечно же, ярко-синее небо и ватные облака южного Вьетнама.
Если вы путешественник, который любит глубоко погружаться в местную культуру, вы полюбите Чаудок. Здесь вы сможете ощутить все экзотические вкусы, достопримечательности и звуки приграничного города и насладиться успокаивающей красотой дельты Меконга с утра до вечера. Читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего провести время в этом оживленном прибрежном городе.
Прогуляйтесь по рынку
Подготовиться к масштабам раскинувшегося рынка Чаудока невозможно, поэтому просто заходите внутрь. На окраинах торговцы продают дымящиеся пиалы с рыбной лапшой и крепкий кофе, а к набережной причаливают лодки, чтобы разгрузить продукты со всего региона. Корзины с цветами, фруктами и овощами выставлены прямо на тротуаре, радуя глаз яркими красками. Посмотрите вверх и обратите внимание на старинные надписи на вывесках магазинов — отражение мультикультурного наследия Чаудока.
Не успеете вы оглянуться, как почувствуете запах мам, ферментированной рыбы, которая является фирменным блюдом Чаудока. Прогуляйтесь по рынку, чтобы полюбоваться на стопки рыбы — замаринованной в пальмовом сахаре, соли, чили и чесноке — которая ферментируется под открытым небом. Кучи тамаринда, миски с желейными сладостями и бьющаяся рыба окружают вас со всех сторон. Рынок бурлит жизнью, и это лучшее место, чтобы поближе рассмотреть богатые дары дельты.
Познакомьтесь с этнической культурой
Два островка Чаудока, Чау Фонг и Чау Зянг, — это увлекательные места для знакомства с этнической культурой. Когда тямы поселились вдоль реки Хау десятилетия назад, они принесли с собой свою самобытную архитектуру и религиозные традиции ислама суннитского толка. Тямские женщины носят покрывала, а мужчины — саронги, и у каждой общины есть своя мечеть, где молитвы проходят пять раз в день.
Прогулка по островкам откроет вам старинные дома на сваях, украшенные деревянной резьбой. Дома соединены деревянными мостками, спроектированными так, чтобы оставаться над водой при колебаниях уровня реки. Посетите ткацкую мастерскую, чтобы увидеть, как тямские женщины ткут ткани на сложных станках. Легкие и универсальные клетчатые тямские шарфы — идеальный аксессуар для путешествия по дельте.
Попробуйте кухню Чаудока
Повара Чаудока — настоящие эксперты по приготовлению речной рыбы. Бун ка (суп с рыбной лапшой), приготовленный из рисовой лапши, куркумы и хрустящих цветов диендиен , — это классический завтрак в Чаудоке. Приправьте свое блюдо перцем чили и соком лайма, как это делают местные жители. Еще одно блюдо дельты Меконга, которое обязательно нужно попробовать, — это ка кхо то, карамелизированная рыба в глиняном горшочке. Медленно тушенная в течение нескольких часов, пока рыба не станет нежной и мягкой, она обладает солоноватым вкусом, который идеально сочетается с горячим рисом и зеленью.
Плоды пальмы с равнин вокруг города — еще один уникальный ингредиент Чаудока. Из них получают прозрачное желе, которое местные жители смешивают с кокосовыми сливками и колотым льдом для приготовления сладкого супа че. Попробуйте это сладкое блюдо в качестве полдника или легкого десерта. Для сытного ужина на компанию закажите хот-пот с морепродуктами: овощи, грибы, лапшу и зелень, бланшированные в кипящем кисло-остром бульоне.
СОВЕТ: Будучи в Чаудоке, обязательно обратите внимание на бань бо тям — мягкий, но с хрустящей корочкой пирог, приготовленный из пальмового сахара и кокосового молока. Каждый пирог выпекается под горячими глиняными крышками и подается теплым прямо с огня.
Насладитесь водными прогулками
Лодки — неотъемлемая часть жизни в дельте Меконга, и местные жители каждый день пользуются паромами и сампанами, чтобы добраться из одного места в другое. Проснитесь до рассвета, чтобы увидеть плавучий рынок — скопление ярко раскрашенных деревянных судов, торгующих на воде спелыми фруктами. Или посетите плавучие рыбные фермы Чаудока, которые являются основным источником дохода для местных семей.
Всего в 23 километрах от Тяудока находится зеленый оазис, где можно провести день под сенью деревьев. Лес Трасу раскинулся на 850 гектарах каяпутовых деревьев, включая затопленный мангровый лес, по которому можно прокатиться на небольших моторных лодках. Наблюдайте за птицами, скользя по зеленому ковру из ряски, лотосов и плавающих гиацинтов.
Посетите священные места на горе Сам
Из всех пологих холмов вокруг Тяудока гора Нуйсам (гора Сам) считается самым священным местом. Ее крутые склоны усеяны храмами и пагодами. Поднимитесь по ступеням к пагоде Чуаханг (Пещерная пагода), откуда открывается захватывающий вид, простирающийся до самой Камбоджи. Если у вас будет время, вы можете исследовать сеть извилистых пещер, уходящих глубоко в недра горы.
СОВЕТ: Остановитесь в терракотовом бунгало на горе, чтобы на рассвете проснуться с фантастическим видом с вершины Нуйсам и насладиться завтраком высоко над равнинами и пальмами.
У подножия Нуйсам находится храм Мьеу Ба Чуа Сю — одно из самых посещаемых религиозных мест во Вьетнаме. На ступенях перед храмом верующие готовят подношения: целых свиней и жареных кур, пирамиды из фруктов и рисовых пирогов, а также охапки розовых лотосов. Внутри храма местные жители зажигают благовония перед статуей Госпожи Чуа, которую, как говорят, нашли на вершине горы 200 лет назад.
Отдохните у реки
Когда вы устанете от шумных храмов и рынков, безмятежные водные пути Тяудока помогут вам расслабиться. Выделите время, чтобы насладиться постоянно меняющимися пейзажами реки Хау. Простой способ сделать это — остановиться в отеле Victoria Chau Doc Hotel, элегантной обители прямо на воде. Плавательный бассейн отеля, окруженный шезлонгами у самой воды, идеально подходит для того, чтобы освежиться после экскурсий под жарким солнцем.
Во всех 92 номерах — полы из темного дерева, современные ванные комнаты и манящие мягкие кровати. Конечно, самое интересное происходит снаружи. Раздвиньте шторы утром, чтобы полюбоваться рассветом над водой. Когда придет время обеда, столики на террасе ресторана Bassac позволят вам насладиться изысканной кухней, созерцая проплывающие мимо речные пейзажи.
