Ho Chi Minh City
ជំពូក 01 —
Phu Nguyen គឺជាម្ចាស់សណ្ឋាគារ Leuleu Hostel របស់ Da Lat (ដាក់ឈ្មោះតាមឆ្កែរបស់គាត់) និងជាស្ថាបនិកនៃ Hello Dalat ដែលជាក្រុមហ៊ុនបានជួយបង្កើតផ្លូវមុនគេក្នុងដំណើរកម្សាន្ត canyoning នៅ Da Lat ក៏ដូចជាព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសកម្មភាពក្រៅផ្ទះ ដូចជា Dalat Ultra Trail Marathon ជាដើម។ មានដើមកំណើតមកពី Ha Noi គាត់បានធ្វើដំណើរពាសពេញប្រទេសវៀតណាម មុនពេលបង្កើតអាជីវកម្មរបស់គាត់នៅក្នុងទីក្រុងតំបន់ខ្ពង់រាបនេះ។ នៅទីនេះ គាត់ចែករំលែកពីមូលហេតុដែលគាត់ចូលចិត្តត្រឡប់មកកាន់ផ្ទះទីពីររបស់គាត់ និងរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការបទពិសោធន៍ធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនៅ Da Lat។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកសម្រេចចិត្តបើកក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នកនៅ Da Lat?
ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យ Da Lat ក្លាយជាទីតាំងមូលដ្ឋានមួយ ដូច្នេះនៅពេលខ្ញុំចង់ ខ្ញុំអាចត្រឡប់មកទីនេះវិញបានគ្រប់ពេលវេលា។ ជីវិតនៅទីនេះពិតជាល្អណាស់។ ទស្សនីយភាព បរិយាកាស ជាពិសេសសីតុណ្ហភាព -- គឺល្អឥតខ្ចោះ។ គ្មានកន្លែងណាផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលមានធាតុអាកាសល្អបែបនេះឡើយ។ មនុស្សម្នាធ្វើអាជីវកម្ម ប៉ុន្តែរបៀបរស់នៅនៅតែមានភាពស្ប់ស្ងាត់ខ្លាំង។ ក្មេងៗនៅតែទៅសាលារៀនជាមួយគ្នាជាក្រុម ពួកគេសប្បាយរីករាយ។ មនុស្សម្នាល្អ និងរាប់អានគ្នា។ របៀបរស់នៅបែបនោះនៅតែមាននៅក្នុង Da Lat។
តើប្រវត្តិនៅពីក្រោយទីក្រុងនេះមានអ្វីខ្លះ?
អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពី Da Lat គឺគ្មានជនជាតិដើមភាគតិចពិតប្រាកដមកពីតំបន់នេះឡើយ។ មានក្រុមជនជាតិភាគតិច ប៉ុន្តែក្រុមជនជាតិភាគតិចទាំងនោះ សូម្បីតែតាំងពីសម័យបារាំងមក ក៏មិនបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍទីក្រុងដែរ។
ដូច្នេះជនជាតិបារាំងបានមកមុនគេ បន្ទាប់មកប្រជាជនមកពី Hue, Da Nang, Quang Ngai បានមកទីនេះ ព្រមទាំងប្រជាជនមួយចំនួនតូចមកពី Ha Noi ផងដែរ។ ប្រជាជនមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នានាំយកម្ហូបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេមកជាមួយ។ ឥឡូវនេះ Da Lat ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយប្រជាជនភាគច្រើនមកពីភាគកណ្តាល។
ជាយូរមកហើយ ទេសចរជាតិវៀតណាមមកកាន់ Da Lat គឺគ្រាន់តែដើម្បីទស្សនាកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ ពួកគេចាប់ផ្តើមគិតថា Da Lat មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ភាពរ៉ូមែនទិក និងការទស្សនាកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់សកម្មភាពក្រៅផ្ទះ ដូចជាការដើរកម្សាន្ត ការដើរព្រៃ ការបោះជំរុំ និង canyoning ផងដែរ។
តើអ្វីខ្លះជាចំណុចលេចធ្លោនៃធម្មជាតិនៅ Da Lat?
នៅពេលមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំសួរខ្ញុំថាត្រូវមើលអ្វីខ្លះនៅ Da Lat ខ្ញុំឆ្លើយថាគ្រាន់តែចេញពីទីក្រុងទៅ អ្នកអាចមើលឃើញដើមស្រល់ ភ្នំ និងជ្រលងភ្នំនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ទៅទីតាំងជាក់លាក់ណាមួយនោះទេ។ Da Lat មានទីតាំងធម្មជាតិលាក់ខ្លួនជាច្រើន ដូចជា បឹង Tuyen Lam។ វាជាបឹងដ៏ធំមួយ ហើយនៅគ្រប់ទីកន្លែងជុំវិញបឹងគឺដូចជាឋានសួគ៌។
Canyoning ក៏ជាអ្វីដែលពិសេសដែរ ដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្វីដែលមនុស្សមិនច្រើនទេបានឃើញ។ វាជាការបូកបញ្ជូលគ្នានៃទឹកធ្លាក់ ប្រភពទឹក ថ្ម ភ្នំ ជ្រលងភ្នំ -- អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តតែមួយ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានបទពិសោធន៍គ្រប់កន្លែងលាក់ខ្លួននៃធម្មជាតិនៅក្នុង Da Lat។
តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីជួបប្រទះបទពិសោធន៍កាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Da Lat?
នៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ពួកគេបានដាំកាហ្វេជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កាហ្វេបានក្លាយជាប្រធានបទដ៏សំខាន់មួយ។ សម្រាប់អ្នកស្នេហាកាហ្វេ មានកន្លែងពេញនិយមពីរនៅទីនេះ ដែលម្ចាស់ហាងពិតជាស្គាល់ច្បាស់ពីកាហ្វេ។ មួយគឺ La Viet និងមួយទៀតគឺ The Married Beans។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកក៏គួរតែទៅហាងប្រពៃណី Cafe Tùng ផងដែរ។ មនុស្សម្នាទៅទីនោះដោយសារតែពួកគេជឿថា នោះជាកន្លែងដែលអ្នកនៅតែអាចមានអារម្មណ៍ពីវិញ្ញាណចាស់បុរាណនៃ Da Lat។
តើភ្ញៀវទេសចរគួរទៅទីណាដើម្បីទទួលបានអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នៅ Da Lat?
ខ្ញុំសូមណែនាំថា ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារក្នុងស្រុកពិតប្រាកដ គួរសាកល្បងនៅតាមផ្លូវ មិនមែននៅតាមភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ នៅ Da Lat មានកន្លែងខ្លះដែលបម្រើអាហារដើមរបស់ប្រជាជន Hue ឬប្រជាជន Nha Trang ឬប្រជាជន Cam Ranh។ ភាគច្រើននៃពួកគេមានតូបលក់តូចៗនៅតាមផ្លូវ ហើយដោយសារការដើរតាមផ្លូវ អ្នកអាចស្វែងរកអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅ Da Lat។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យអាហារនៅ Da Lat ល្បីល្បាញគឺភាពស្រស់ៗ៖ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះ។ មនុស្សដែលមកទីនេះអាចទៅទស្សនាចម្ការផ្លែឈើ ចម្ការបន្លែ និងរីករាយក្នុងការញ៉ាំបន្លែនៅ Da Lat។
តើអ្វីជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចរំលងបាននៅ Da Lat?
ខ្ញុំគិតថាសកម្មភាពក្រៅផ្ទះពិតជាចំណុចលេចធ្លោនៃ Da Lat ព្រោះវាមានធនធានទាំងអស់សម្រាប់កីឡាក្រៅផ្ទះ៖ ការជិះទូកកាយ៉ាក់ ការជិះទូកចែវ ការបោះជំរុំ ការជិះទូកក្បូនលឿនតាមទឹកជំនោរ និង canyoning។ នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម មិនមានកន្លែងច្រើនទេដែលអ្នកអាចធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នោះបាន។ នោះជាអ្វីដែលពិសេសមែនទែន។
តើមានសកម្មភាពធម្មជាតិកម្រិតស្រាលនៅ Da Lat ដែរឬទេ?
សកម្មភាពទាំងអស់អាចធ្វើឱ្យងាយស្រួលបាន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកទៅកាន់ ឧទ្យានជាតិ Bidou អ្នកមានផ្លូវផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ចាប់ពីផ្លូវសម្រាប់សិស្សសាលា រហូតដល់អ្នកដើរព្រៃអាជីព។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសការបោះជំរុំ ឬការមើលបក្សីផងដែរ។ សូម្បីតែ canyoning យើងក៏មានជម្រើសពីរផ្សេងគ្នាដែរ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសដែលងាយស្រួលជាង។
តើមានអ្វីខ្លះកំពុងរៀបចំឡើងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសកម្មភាពក្រៅផ្ទះនៅ Da Lat?
កាលពីឆ្នាំមុន និងឆ្នាំនេះ យើងបានធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍កីឡាថ្មីមួយគឺ Dalat Ultra Trail Marathon។ Hello Dalat បានផ្តល់ការស្នាក់នៅ និងការដឹកជញ្ជូន។ ឆ្នាំនេះមានកីឡាករ កីឡាការិនីជាង ៤០០០ នាក់ រួមជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏ធំមួយ។ ឆ្នាំនេះ យើងកំពុងសុំអាជ្ញាប័ណ្ណសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ប្រកួត SUP ដែលជាលើកដំបូងបង្អស់សម្រាប់ Da Lat។
បច្ចុប្បន្នលោកមានហូស្តែលចំនួនប្រាំនៅ Ha Noi, Hue និង Da Lat។ តើលោកគិតថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យហូស្តែលមួយក្លាយជាហូស្តែលដ៏អស្ចារ្យ?
សម្រាប់ហូស្តែល អ្នកត្រូវមានរចនាប័ទ្មផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកត្រូវយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌ខុសៗគ្នា ហើយម្ចាស់ផ្ទះគួរតែជាអ្នករៀបរាប់រឿងរ៉ាវដ៏ពូកែម្នាក់ ដែលអាចភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងមនុស្ស ភ្ជាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាមួយភ្ញៀវទេសចរ។ តាមការយល់ឃើញរបស់ខ្ញុំ ហូស្តែលគឺជាកន្លែងសម្រាប់មនុស្សដែលចង់សាកល្បងបទពិសោធន៍ពីរចនាប័ទ្មជីវិតនៃកន្លែងណាមួយ។
ខ្ញុំបានសាងសង់ហូស្តែលរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះ និងនៅ Ha Noi ដោយប្រើគំនិតដូចគ្នា គឺដើម្បីជួយឱ្យមនុស្សទទួលបានបទពិសោធន៍អ្វីមួយយកត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ៖ រឿងរ៉ាវមួយ អារម្មណ៍មួយ និងការចងចាំមួយ។ ខ្ញុំគិតថានោះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតនៃវិស័យទេសចរណ៍។
តើអ្វីដែលលោកនឹកបំផុតអំពី Da Lat នៅពេលលោកនៅកន្លែងផ្សេង?
ភាពស្ងប់ស្ងាត់។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមកដល់ Da Lat ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាស្ត្រេសទាំងអស់ត្រូវបានរំសាយចេញ។ ខ្ញុំមិនអាចពន្យល់បានទេថា តើវាបណ្តាលមកពីសីតុណ្ហភាព ឬបរិយាកាស... ខ្ញុំគិតថាប្រហែលជាកត្តាទាំងអស់នោះរួមបញ្ចូលគ្នា ទើបនាំឱ្យមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុងចិត្ត។ តន្ត្រីករ និងសិល្បករជាច្រើនបានមកទីនេះដើម្បីស្វែងរកការផុសគំនិត។ ខ្ញុំគិតថានោះជាអ្វីដែលយើងមានដូចគ្នា។ យើងមានអារម្មណ៍ទទួលបានការផុសគំនិតនៅទីនេះ។
