រុករកតំបន់ Old Quarter តាមរបៀបរបស់អ្នក

ហាងទំនិញហៀរមកលើចិញ្ចើមផ្លូវ ម៉ូតូបត់បែនតាមផ្លូវចង្អៀត ក្លិនគុយទាវ និងក្លិនផ្កា — តំបន់ចាស់អាចជាកន្លែងដ៏មមាញឹកខ្លាំង។ ចាប់ផ្តើមការទស្សនារបស់អ្នកដោយជិះស៊ីក្លូសម្រាប់ ដំណើរទស្សនាដែលមានមគ្គុទ្ទេសក៍ កាត់តាមភាពច្របូកច្របល់នេះ។ កាលពីមុនជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនចម្បងក្នុងក្រុងហាណូយ ស៊ីក្លូធ្វើដំណើរក្នុងល្បឿនយ៉ាងសមស្របដើម្បីឱ្យអ្នកអាចទស្សនាទិដ្ឋភាពផ្លូវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយមិនចាំបាច់បារម្ភអំពីចរាចរណ៍ និងទិសដៅឡើយ។ បន្ទាប់ពីការណែនាំដ៏ស្រទន់នេះ សូមជ្រើសរើសផ្លូវមួយចំនួនដើម្បីដើរទស្សនាដោយផ្ទាល់ជើង។ 

ផ្លូវមុខរបរទាំង ៣៦ (36 guild streets) នៃតំបន់ចាស់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមមុខរបរ ឬសិប្បកម្មចំនួន ៣៦ ដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងបឹងនេះ ហើយបានផលិតទំនិញមានគុណភាពខ្ពស់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ព្រះរាជវង្សានុវង្សក្នុងបន្ទាយថាងឡុង (Thang Long Citadel) ដែលស្ថិតនៅជិតនោះ។ បច្ចុប្បន្ន មានផ្លូវតែមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលលក់ផលិតផលដូចកាលពីមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លូវមួយចំនួននៅតែរក្សាប្រពៃណីកាលពីអតីតកាល ហើយផ្លូវទាំងនេះពិតជាសប្បាយរីករាយណាស់ក្នុងការដើររុករកដោយផ្ទាល់ជើង និងកាន់កាមេរ៉ានៅក្នុងដៃ។

Hàng Bạc (ផ្លូវប្រាក់) ជាកន្លែងដែលជាងប្រាក់ធ្លាប់ធ្វើប្រាក់កាក់ និងគ្រឿងអលង្ការសម្រាប់ព្រះបរមរាជវាំង នៅតែមានហាងគ្រឿងអលង្ការ និងកន្លែងដូរប្រាក់។ Hàng Mã គឺជាកន្លែងដែលអ្នកក្រុងហាណូយទៅទិញទំនិញសាសនា និងគ្រឿងលម្អពិធីបុណ្យ។ Hàng Gai ដែលឥឡូវស្គាល់ថាជាផ្លូវសូត្រ ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមល័ក្ខពណ៌ផ្កាឈូកដែលផ្លូវនេះល្បីល្បាញខាងលក់ និងប្រើប្រាស់លើសម្លៀកបំពាក់។ ហាងនៅទីនេះឥឡូវនេះជួញដូរសាច់ក្រណាត់ និងកាត់សម្លៀកបំពាក់អាវធំ និងរ៉ូបតាមកុម្ម៉ង់។ Lãn Ông គឺជាផ្លូវដែលមានក្លិនក្រអូបពោរពេញដោយឱសថបុរាណ និងរុក្ខជាតិឱសថ។ 

បណ្ដាំ៖ សម្រាប់អ្នកស្រុកជាច្រើន តំបន់ចាស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាក្រុងហាណូយ «ពិតប្រាកដ»។ ប្រសិនបើអ្នករាប់អានមិត្តភក្តិជាមួយនរណាម្នាក់ដែលកើតនៅក្នុងតំបន់ចាស់ ពួកគេប្រហែលជានឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវការចងចាំដ៏រំភើបនៃការធំធាត់ឡើងនៅលើផ្លូវដែលមានបរិយាកាសពិសេសទាំងនេះ។

ទ្វារដក Ô Quan Chưởng គឺជាទ្វារដកតែមួយគត់ដែលនៅសេសសល់នៃកំពែងដែលធ្លាប់ការពារតំបន់ជុំវិញ បន្ទាយថាងឡុង (Thang Long Citadel) ដែលស្ថិតនៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មាន។ ទ្វារដកដែលអ្នកឃើញនេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងវិញនៅឆ្នាំ ១៨១៧ ទោះបីជាដើមឡើយវាត្រូវបានសាងសង់ក្នុងឆ្នាំ ១៧៤៩ ក៏ដោយ។ ទ្វារដកនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមយសស័ក្តិនៃទាហានវៀតណាមម្នាក់ដែលបានបង្ហាញពីភាពក្លាហានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការការពារទ្វារដក និងបន្ទាយទល់នឹងការវាយប្រហាររបស់បារាំងនៅឆ្នាំ ១៨៧៣។ បច្ចុប្បន្ននេះ វាជាទីតាំងសម្គាល់ដ៏សំខាន់ និងជាសញ្ញាណនៃស្មារតីវៀតណាម។ 

ខណៈពេលដែលអ្នករុករកមជ្ឈមណ្ឌលប្រវត្តិសាស្ត្រនេះ សូមក្រឡេកមើលវត្តអារាមជាច្រើនដែលសាងសង់ដោយពាណិជ្ជករសម័យបុរាណ។ តំបន់ចាស់ត្រូវបានតាំងទីលំនៅដោយផ្នែកដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ចិន ដែលបានជ្រើសរើសទីនេះជាទីតាំងធ្វើអាជីវកម្មផងដែរ។ ដើម្បីយល់ដឹងពីជីវិតរស់នៅរបស់គ្រួសារអាជីវករចិនទាំងនេះកាលពីអតីតកាល សូមទស្សនា ផ្ទះបុរាណ Mã Mây ដែលជាផ្ទះបេតិកភណ្ឌ ការពារដោយអង្គការ UNESCO។

ដើម្បីទទួលបានភាពស្ងប់ស្ងាត់បន្តិចបន្តួចនៅកណ្តាលភាពអ៊ូអរ សូមបត់ចូលតាមផ្លូវឌឿងហែមចេញពីផ្លូវ Nhà Thờ ដើម្បីសម្រាកលំហែកាយនៅក្នុងលានធ្លាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃ វត្ត Bà Đá។ នៅទីនេះ អ្នកនឹងឃើញរូបបដិមា Phật Phật ដ៏វិចិត្រ ដែលត្រូវគេចាត់ទុកថាជាទ្រព្យសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមទ្រព្យសម្បត្តិទាំងបួននៃក្រុងហាណូយ។  

ឈរយ៉ាងស្កឹមស្កៃតាំងពីឆ្នាំ ១៨៨៦ វិហារកាតូលិក St. Joseph គឺជាការរំលឹកអំពី វត្តមានអាណានិគមបារាំង នៅវៀតណាម។ មើលពីកម្រិតផ្លូវ រចនាប័ទ្មបែប Neo-Gothic ដ៏លេចធ្លោនៃវិហារនេះ បង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដែលស្ថិតនៅខ្ពស់ត្រដែតលើផ្ទះ និងផ្លូវជុំវិញ។

មិនថាអ្នកទៅទីណាក៏ដោយ អ្នកនឹងមានឱកាសបានឃើញផ្ទះបំពង់ (tube houses) ដែលជាលក្ខណៈពិសេសនៃតំបន់ចាស់។ ផ្ទះទាំងនេះមានមុខចង្អៀត ប៉ុន្តែត្រូវបានសាងសង់ជ្រៅទៅខាងក្នុង និងខ្ពស់ ជាមួយនឹងលានធ្លាច្រើនកន្លែងដើម្បីឱ្យពន្លឺចូលទៅខាងក្នុង។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរនោះ គឺ អគារស្នាក់នៅដែលមានឥទ្ធិពលសូវៀត ដែលអ្នកអាចរកឃើញនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Hàng Điếu។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល អ្នកអាចទៅមើលតំបន់ទាក់ទាញចុងក្រោយបង្អស់របស់តំបន់ចាស់៖ ផ្លូវរថភ្លើង (Train Street)។ ហាងកាហ្វេតូចៗ និងហាងលក់ឧបករណ៍សរសេរបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងអគារដែលប្រឈមមុខនឹងផ្លូវរថភ្លើង ហើយអ្នកលេង Instagram រាប់មិនអស់មកទីនេះរៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីថតរូបជាមួយនឹងបរិយាកាសដ៏មានពណ៌សោភ័ណនេះ។

គន្លឹះ៖ ចូលសម្រាកនៅ Phố Cổ Rooftop Cafe ដើម្បីមើលផ្ទះបំពង់របស់ហាណូយយ៉ាងជិត និងទស្សនាទិដ្ឋភាពពិសេសនៃបឹង Hoàn Kiếm។ 

ប្រជាជននៅហាណូយមានពាក្យបបួលដ៏ពេញនិយមមួយគឺ “đi một vòng hồ” (តោះទៅជិះកម្សាន្តជុំវិញបឹង)។ បឹងនោះប្រាកដណាស់គឺ Hoàn Kiếm។ បឹងទឹកពណ៌បៃតងនេះស្ថិតនៅចំកណ្ដាលទីក្រុងហាណូយ ហើយជាទីតាំងដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់សម្រាកលំហែកាយពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែពិសេសបំផុតគឺនៅព្រឹកព្រលឹម និងពេលរសៀលជ្រាលជ្រេ។ 

នៅម៉ោងប៉ុន្មានមុនថ្ងៃរះ អ្នករត់ហាត់ប្រាណប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតាមច្រាំងបឹងដែលមានដើមឈើត្រសុំត្រសាយ បុរសនិងស្ត្រីធ្វើចលនាតៃជិយឺតៗ ហើយមិត្តភក្តិជួបជុំគ្នាជាវង់ដើម្បីលេងសី។ នៅពេលល្ងាច បរិយាកាសក៏មិនខុសគ្នាប៉ុន្មានដែរ។ គូស្នេហ៍ចូលរួមជាមួយហ្វូងមនុស្ស និងអង្គុយលើកៅអីវែងតាមមាត់ទឹក ញ៉ាំស្វាយខ្ចី និងក្រង់តែ។ 

ដើរហើរជុំវិញបឹងដើម្បីទស្សនាស្ពាន Húcពណ៌ក្រហមដ៏ល្បីល្បាញ ប្រាសាទ Ngọc Sơn និងប្រាសាទ Turtle Tower ដ៏មាននិមិត្តរូប។ នៅចុងសប្តាហ៍ បឹង Hoàn Kiếm ត្រូវ​បានបិទមិនឱ្យយានយន្តឆ្លងកាត់ ហើយក្លាយជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់មើលសកម្មភាពមនុស្សម្នា ខណៈដែលអ្នកក្រុងហាណូយទាំងក្មេងទាំងចាស់ជួបជុំគ្នាដើម្បីកម្សាន្ត និងហាត់ប្រាណនៅខាងក្រៅផ្ទះ។ 

គន្លឹះ៖ ធ្វើតាមអ្នកស្រុកដោយទិញការ៉េមមួយកោននៅលើផ្លូវ Tràng Tiền ។ ការដើរលេងកម្សាន្តនាពេលល្ងាចជុំវិញបឹង Hoàn Kiếm ដោយកាន់ការ៉េមនៅក្នុងដៃ គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចរំលងបាននៅហាណូយ។

តំបន់ Old Quarter គឺសម្បូរទៅដោយភោជនីយដ្ឋានម្ហូបពិសេសៗ និងតូបលក់អាហារពេញនិយមដែលបើកដំណើរកការជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នៅលើផ្លូវ Hoàn Kiếm អ្នកនឹងប្រទះឃើញ nộm bò khô ដែលជាមុខម្ហូបញ៉ាំសាច់គោក្រៀម និងល្ហុង រ៉ាយដោយសណ្តែកដីស្រួយ។ មាន chè (បង្អែមវៀតណាម) ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកនិយមទៅ ភោជនីយដ្ឋាន Chè Bốn Mùa ដើម្បីញ៉ាំបង្អែមគ្រាប់ឈូក និងចៅកួយខ្មៅ។ 

ប្រសិនបើអ្នកឃ្លាន គួរតែញ៉ាំ bún chả មួយចាននៅ Bún Chả Hương Liên ដែលជាកន្លែងប្រធានាធិបតី Obama ធ្លាប់បានពិសា ឬទៅកន្លែងដែលមានមនុស្សតិចជាងនៅ Hàng Quạt។ អ្វីមួយដែលអ្នកក្រុងហាណូយចូលចិត្តធ្វើគឺការចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅហាងកាហ្វេ គ្រាន់តែមើលមនុស្សម្នាដើរឆ្លងកាត់ និងចែករំលែកព័ត៌មានគ្នា។ កុំចាកចេញដោយមិនទាន់បានភ្លក់កាហ្វេពងមាន់ដើមនៅ Cafe Giang។ ក្រៅពីកាហ្វេពងមាន់ មុខម្ហូបដើមមួយទៀតមកពីតំបន់ Old Quarter គឺ chả cá lá vông។ មុខម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅ ភោជនីយដ្ឋាន Lá Vông ហើយវាជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃដុំសាច់ត្រីប្រឡាក់រមៀត និងគ្រឿងទេស អាំងរួចញ៉ាំជាមួយនំបញ្ចុកទន់ៗ ជីរឡាវ និងសណ្តែកដីស្រួយ។

គន្លឹះ៖ បន្ទាប់ពីមេឃងងឹតនៅចុងសប្តាហ៍ ផ្លូវ Hàng Đào ប្រែប្រួលទៅជាផ្សាររាត្រី ដែលអ្នកអាចភ្លក់អាហារតាមផ្លូវប្លែកៗរបស់ហាណូយ ដូចជាប្រហិតខ្យង បក្សីកួចអាំង និងសាច់ក្រកជ្រូកផ្អាប់។

តំបន់ Old Quarter ប្រហែលជាមិនមានផ្សារទំនើបច្រើនទេ ប៉ុន្តែការទិញទំនិញនៅទីនេះកើតឡើងនៅតាមដងផ្លូវ។ Hàng Dầu, Lý Quốc Sư, Tạ Hiện និង ផ្លូវ Hàng Da គឺតម្រៀបដោយហាងលក់ខោអាវ កាបូប ស្បែកជើង និងសម្លៀកបំពាក់កីឡាសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ សម្រាប់ជម្រើសដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងសម្រិតសម្រាំងជាងនេះ សូមសាកល្បង Vui Studio, ហាងលក់ទំនិញស្ទាយមីនីម៉ាល់ (minimalist) នៅលើផ្លូវ Chân Cầm ឬហាងកែសម្ផស្សធម្មជាតិនៅតាមផ្លូវ Hội Vũ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការប៉ាក់ និងក្រណាត់ Tân Mỹ Design ប្រមូលផ្តុំក្រណាត់ដ៏អស្ចារ្យពីអ្នករចនាម៉ូដវៀតណាមនៅក្នុងហាងដ៏ស្រស់ស្រាយរបស់ពួកគេនៅលើផ្លូវ Hàng Gai។ សម្រាប់របស់អនុស្សាវរីយ៍វៀតណាមដ៏ស្អាតៗ សូមចូលទៅកាន់ Collective Memory នៅលើផ្លូវ Nhà Chung។ បន្ទាប់ពីនោះពីរបីខ្នងផ្ទះ Craft House Cathedral មានលក់គ្រឿងលម្អ គ្រឿងសរសេរ និងទៀនសម្រាប់ទិញទៅផ្ទះ។ សម្រាប់ផលិតផលគ្រឿងលាក់កឺ (lacquerware) គ្រប់ប្រភេទ សូមទស្សនា Hanoia នៅផ្នែកខាងលើនៃបឹង Hoan Kiem។ 

នៅពេលមេឃងងឹត តំបន់ Old Quarter បានទុកការងារមួយឡែក ហើយចាប់ផ្តើមចូលទៅកាន់ការកម្សាន្តសប្បាយយ៉ាងពេញទំហឹង។ មានអ្វីៗជាច្រើនដែលអាចបំពេញចិត្តមនុស្សគ្រប់រូបនៅលើផ្លូវដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ទាំង ៣៦ នេះ។ នៅមុនពេលព្រះអាទិត្យលិច សូមជិះជណ្តើរយន្តឡើងទៅកាន់ Diamond Sky Bar ដែលជាទីតាំងមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃតំបន់ Old Quarter។ សម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងម៉ឺនុយនៅ Polite Co. ឬក្រែបយកស្រា gin and tonic កម្រិតជាន់ខ្ពស់ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនៃព្រះវិហារ St. Joseph Cathedral នៅ Mad Botanist។ 

ត្រឡប់មកលើដងផ្លូវវិញ ជនជាតិវៀតណាមជាទូទៅតែងតែជួបជុំគ្នាញ៉ាំអាហារ និងផឹកស៊ីតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដោយរីករាយនឹងអាហារ និងការជល់កែវស្របៀររាប់មិនអស់រហូតដល់យប់ជ្រៅ។ ប្រពៃណី ‘bia hoi’ នេះគឺជាវិធីដ៏សប្បាយរីករាយមួយក្នុងការស្វែងយល់ពីជីវិតរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងស្រុក និងរាប់អានមិត្តភក្តិថ្មីៗ។ កន្លែងផឹកស្របៀរដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅក្នុងតំបន់ Old Quarter គឺ Bia Hoi Junction។ បរិយាកាសសប្បាយរីករាយបានរីកសាយភាយដល់ ផ្លូវ Tạ Hiện ជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរស្ពាយកាបូប និងអ្នកស្រុកអង្គុយលើកៅអីជ័រតូចៗ ហើយផឹកស្របៀរស្រស់ក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់នៅពេលល្ងាច។ កុំភ្លេចអបអរសាទរពេលវេលារបស់អ្នកនៅក្នុងតំបន់ Old Quarter ដោយស្រែកហ៊ោដោយរីករាយថា ‘một, hai, ba, dô!"  

ចង់បានគំនិតធ្វើដំណើរក្នុងប្រទេសវៀតណាមបន្ថែមទៀតទេ? ចុះឈ្មោះទទួលបានព្រឹត្តិបត្រព័ត៌មានរបស់យើង ដើម្បីទទួលបានអត្ថបទល្អៗបំផុតរបស់យើងនៅក្នុងប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក។