Cẩm nang khám phá văn hóa quán bar tại Hà Nội

Ẩn mình một cách kín đáo trên một con phố nhỏ ở quận Hoàn Kiếm, Kumquat Tree là một quán speakeasy đầy chào đón với những giai điệu phong cách, các loại cocktail độc quyền và ánh sáng xung quanh vô cùng tinh tế. Đừng để cánh cửa màu đỏ uy nghi làm bạn chùn bước: một mật khẩu bí mật sẽ đưa bạn vào trong và bước lên lầu, đến một không gian kín đáo kết hợp giữa đồ nội thất mang phong cách Việt Nam cổ điển với bầu không khí quán bar mang đậm nét hiện đại. Các DJ đến thăm mang lại nguồn năng lượng tươi mới cho không gian vài lần mỗi tháng.

Bạn có thể đến vì rượu gin nhưng bạn sẽ nán lại vì khung cảnh. Sân thượng của The Mad Botanist mang đến tầm nhìn tuyệt đẹp ra Nhà thờ lớn mang tính biểu tượng, trong khi tầng bên dưới mang lại bầu không khí thân mật hơn. Thực đơn có sự tuyển chọn khó tin các loại gin từ khắp nơi trên thế giới, cùng với các loại tonic và đồ uống pha chế khác nhau. Quán bar có thể xoay quanh rượu gin, nhưng bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều loại bia, rượu vang và đồ uống không cồn.

Ne nổi tiếng với một số loại cocktail sáng tạo bậc nhất Hà Nội. Đồng chủ nhân kiêm bartender trưởng đoạt giải thưởng là người tiên phong tạo ra 'cocktail phở' đầy tranh cãi, một sự pha chế gồm rượu gin và Cointreau ngâm với quế, hoa hồi và thảo quả. Giống như món mì mang tên nó, chanh và ớt được phục vụ kèm theo. Hãy chọn một chỗ ngồi tại quầy bar và ngắm nhìn những chuyên gia pha chế làm phép với các nguyên liệu như hoa nhài, mơ chua và thậm chí cả cốm xanh.

Chủ quán yêu âm nhạc John Kis đã mở The Hanoi Social Club để khuyến khích nền âm nhạc sống đang phát triển của thủ đô. Người dân địa phương, người nước ngoài và khách du lịch thường xuyên biểu diễn nhiều thể loại tại ngôi nhà phố mang phong cách Pháp thế kỷ này. John cũng bảo vệ văn hóa âm nhạc dân tộc phong phú của Việt Nam: anh đi khắp đất nước để tìm kiếm các nhạc sĩ địa phương biểu diễn tại Hà Nội. Thực đơn đồ ăn và thức uống đầy cảm hứng chính là điểm nhấn hoàn hảo.

Tân binh mới nổi Bao Wow nằm trên một con phố đầy tiềm năng ở Hồ Tây. Bếp trưởng kiêm tín đồ ẩm thực Hà Nội Phan Như Long đã tạo ra sự kết hợp phong phú giữa các loại nhân ngon mắt cho món bánh bao hấp của mình, từ món bánh bao gà bán chạy nhất Durty Bird đến bánh bao thịt heo xé bao và bánh bao chả đậu gà thuần chay bao. Các món bao hấp dẫn và đồ ăn kèm của Bao Wow kết hợp hoàn hảo với bia thủ công địa phương, cùng một thực đơn nhỏ gồm các loại cocktail sáng tạo để thưởng thức cùng món bánh bao bạn chọn. Nơi đây thực sự rất náo nhiệt vào các buổi tối cuối tuần: hãy rủ bạn bè, gọi một mâm tiệc lớn và tận hưởng bầu không khí. 

Hãy rời khỏi Phố Cổ và đến với Standing Bar — một trong những quán bia thủ công đầu tiên và tuyệt vời nhất Hà Nội. Bạn sẽ tìm thấy sự lựa chọn thú vị về các loại bia từ khắp mọi miền đất nước và các trung tâm bia thủ công của Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, cũng như các loại cider giải khát cho những tháng hè oi bức. Khung cảnh bên hồ đẹp nhất vào một buổi chiều quang đãng khi bạn có thể ngắm hoàng hôn, và các món nhậu lấy cảm hứng từ tapas sẽ giữ chân bạn cho đến tận đêm khuya.

Kể từ khi nhà báo quốc tế kiêm nhà bình luận xã hội Nguyễn Quý Đức thành lập Tadioto một thập kỷ trước, nơi đây đã trở thành quán bar quen thuộc của giới nghệ sĩ và trí thức Hà Nội. Địa điểm hiện tại của Tadioto, cách Nhà hát Lớn vài bước chân, là địa điểm tuyệt vời nhất từ trước đến nay. Quán có phòng khách phía trước hướng ra phố sang trọng, và một không gian khác phía sau quầy bar trưng bày các tác phẩm nghệ thuật đương đại trên tường. Thực đơn phục vụ sushi, ramen và dòng bia thủ công độc quyền của Tadioto: Nhân Dân.