ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่พร้อมใช้และประเพณีการทำอาหารที่สร้างสรรค์มายาวนาน ของว่างแสนอร่อยจึงอยู่ใกล้ตัวเสมอเมื่อคุณอยู่ในเวียดนาม บางอย่างมาพร้อมกับเรื่องราวเก่าแก่ ในขณะที่บางอย่างนำผลผลิตชั้นเลิศของเวียดนามมายกระดับด้วยความทันสมัย ตั้งแต่มันฝรั่งทอดรสไข่เค็มไปจนถึงขนมถั่วเขียว ของอร่อยเหล่านี้เป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรักที่บ้าน

---

ขนมถั่วเขียวอัดก้อน | bánh đậu xanh

ขนมถั่วเขียวอัดก้อนรสหวานที่ละลายในปากเข้ากันได้ดีกับชาเขียวร้อนๆ จนเมื่อจักรพรรดิบ๋าวได่ จักรพรรดิองค์สุดท้ายของเวียดนาม ทรงได้ลิ้มรสของอร่อยระดับสวรรค์นี้เป็นครั้งแรก พระองค์ก็ทรงอนุญาตให้ประชาชนพิมพ์สัญลักษณ์ตรามังกรทองของราชวงศ์ลงบนบรรจุภัณฑ์ได้ จนถึงทุกวันนี้ ขนมนี้มักจะห่อด้วยสีของราชวงศ์อย่างสีแดงและสีทอง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกซื้อขนมถั่วเขียวอัดก้อนและขนมข้าวเม่า (bánh cốm) ได้ที่ร้านค้าที่มีสีสันสดใสบนถนน Hàng Than ในย่านเมืองเก่าของฮานอย ลองมองหาพีระมิดขนมหวานที่วางเรียงรายอยู่บนทางเท้า

---

ลูกอมมะพร้าว | kẹo dừa

การเดินทางไปเยือน สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตลูกอมมะพร้าว การได้เฝ้าดูคนงานสับแถบลูกอมมะพร้าวและห่อด้วยกระดาษข้าวนั้นน่าดึงดูดใจพอๆ กับการได้ลิ้มลองจากแหล่งผลิตโดยตรง ขนมมะพร้าวรสชาติเข้มข้นหอมมันนี้เป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดเบ๊นแจ (Bến Tre) ซึ่งมะพร้าวที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความหวานที่ไม่มีใครเทียบได้

---

ช็อกโกแลต Marou

ช็อกโกแลต Marou ทำจากเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดของเวียดนาม และครองใจนักเดินทางจากทั่วทุกสารทิศ เมล็ดโกโก้เหล่านี้นำมาจาก 6 จังหวัดของเวียดนามในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและที่ราบสูงตอนกลาง ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่อย่าง 'เครื่องเทศเฝอ' (Phở Spices) และ 'ข้าวพอง' (Popped Rice) ทำให้ Marou รับประกันได้ว่าช็อกโกแลตทุกแท่งไม่ใช่แค่ความอร่อยที่น่าลิ้มลอง แต่ยังเป็นผจญภัยด้านอาหารที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

---

ขนมถั่วตัดแผ่นแป้งย่าง | kẹo cu đơ

ถั่วลิสงเคลือบกากน้ำตาลและน้ำตาลมอลต์ประกบด้วยแผ่นแป้งย่างสองแผ่นในขนมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ ความเหนียวหนึบของถั่วลิสงและกากน้ำตาลถูกปรับให้สมดุลด้วยแผ่นแป้งย่างที่กรอบในทุกคำที่กัด Kẹo cu đơ มีต้นกำเนิดในจังหวัดห่าติ๋ญ (Hà Tĩnh) ซึ่งเป็นจังหวัดทางตอนเหนือของภาคกลาง ที่ซึ่งผู้คนทำถั่วเคลือบน้ำตาลมาหลายชั่วอายุคน

---

มันฝรั่งทอดรสไข่เค็ม Ranchu

มันฝรั่งทอดและหนังปลากรอบตรา Ranchu ยกระดับความอร่อยของไข่เค็มไปอีกขั้น เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้น ทางแบรนด์ใช้วิธีดองเค็มแบบดั้งเดิมด้วยไข่เป็ดสดจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงซึ่งต้องใช้เวลานานหลายเดือนกว่าจะสมบูรณ์แบบ สำหรับความกรอบที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น ลองชิมชิปสาเกตามฤดูกาลของพวกเขาดู

---

ขนมตังเมงา | mè xửng 

ตั้งแต่ทศวรรษ 1950 พ่อค้าต่างชาติที่เดินทางผ่านเมือง เว้ ซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของเวียดนาม ได้ซื้อขนมตังเมงาเป็นของฝากให้กับเพื่อนและครอบครัวที่บ้าน ตามธรรมเนียมแล้ว ชาวเมืองเว้จะรับประทานของว่างเหล่านี้ในระหว่างที่รอให้ฝนสัญจรผ่านไปในช่วงฤดูมรสุมอันยาวนาน การเคี้ยวตังเมงาเหนียวๆ จากน้ำตาลมอลต์ในของว่างเหล่านี้ต้องใช้ความอดทน เช่นเดียวกับสายฝนที่นี่

เคล็ดลับ: คุณสามารถพบร้าน Thiên Hương ซึ่งเป็นร้าน mè xửng ที่เก่าแก่ที่สุดในเว้ ได้ที่เลขที่ 20 ถนน Chi Lăng ร้านนี้เปิดดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี 1940

---

ข้าวตัง | cơm cháy

ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับข้าวในทุกรูปแบบ การนำข้าวไปทอดช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่กรอบซึ่งเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับหมูหยองฟูๆ ใส่ต้นหอมสักช้อนแล้วลงมือทานได้เลย! หากคุณชอบรสเผ็ด ลองซื้อข้าวตังกรอบรสเผ็ดที่โรยพริกป่นดู ที่น่าสนใจคือ ของว่างแสนอร่อยนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากข้าวตัง ซึ่งก็คือส่วนของข้าวเกรียมสีน้ำตาลที่ก้นหม้อ

---

ขิงเชื่อม | mứt gừng

เมื่อพูดถึงการจับคู่กับน้ำชา ชาวเวียดนามมีความคิดสร้างสรรค์ที่สมบูรณ์แบบอย่างน่าประหลาดใจ ขิงเคลือบน้ำตาลอาจจะฟังดูแปลกๆ ในตอนแรก แต่ความหวานกลับช่วยเติมเต็มความเผ็ดซ่าของขิงได้อย่างดีเยี่ยม วิธีเดียวที่จะทำให้ดีขึ้นไปอีกคือการจิบชาตาม ความเชื่อของคนท้องถิ่นเชื่อว่าของว่างเพื่อสุขภาพนี้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่สะดวกสบายและมีความสุข

เคล็ดลับ: นอกจากขิงแล้ว เม็ดบัวเชื่อม มะพร้าวเชื่อม และส้มจี๊ดเชื่อม ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวเวียดนามเช่นกัน เม็ดบัวเชื่อมจะมีรสชาติมันและหอมคล้ายนม ในขณะที่ส้มจี๊ดเชื่อมเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานและรสเปรี้ยว

---

ผลไม้อบแห้ง | ô mai 

ของขึ้นชื่อของเมืองหลวงฮานอย ô mai ทำโดยการนำผลไม้อบแห้ง เช่น บ๊วย แอปริคอท และลูกพีช มาผสมกับน้ำตาล เกลือ มะนาว พริก หรือขิง ผลไม้อบแห้งเหล่านี้อาจมีรสหวานหรือเค็ม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย Ô mai เคยเป็นของว่างของคนรวยในเวียดนามเมื่อหลายร้อยปีก่อน แต่ปัจจุบันสามารถพบได้ในทุกบ้านของชาวฮานอย โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีน

---

มะพร้าวอบแห้ง | dừa sấy

เมื่ออยู่บนชายหาด ลองทำแบบชาวเวียดนามด้วยการเฉาะมะพร้าวสดๆ แล้วใช้ช้อนตักเนื้อสีขาวรสหวานมารับประทาน หากต้องการนำความอร่อยนี้กลับบ้าน อย่าลืมหยิบมะพร้าวอบแห้งติดมือไปด้วยสักถุง แผ่นมะพร้าวสีน้ำตาลทองกรุบกรอบทำมาจากการนำเนื้อมะพร้าวฝานบางๆ ไปคั่ว โดยขนมหวานประเภทซุปหวาน (chè) หนึ่งถ้วยในเวียดนามมักจะโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดอบแห้งแสนอร่อยเหล่านี้

---

ต้องการไอเดียท่องเที่ยวเวียดนามเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครรับจดหมายข่าวของเรา เพื่อรับเรื่องราวที่ดีที่สุดส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ