Путеводитель по барной культуре Ханоя

Скрытый от глаз на небольшой улочке в районе Хоанкьем, Kumquat Tree — это уютный спикизи-бар со стильной музыкой, оригинальными коктейлями и безупречным освещением. Пусть вас не пугает внушительная красная дверь: секретный код позволит вам пройти внутрь и подняться по лестнице в камерное пространство, где старинная вьетнамская обстановка сочетается с подчёркнуто современной барной атмосферой. Приглашённые диджеи несколько раз в месяц приносят сюда свежую энергию.

Возможно, вы придёте сюда ради джина, но останетесь ради вида. С террасы на крыше The Mad Botanist открывается прекрасная панорама культового собора Святого Иосифа, а этажом ниже царит более интимная атмосфера. Меню поражает воображение огромным выбором джинов со всего мира, а также разнообразными тониками и миксами. И хотя бар специализируется на джине, здесь вы также найдёте широкий выбор пива, вина и безалкогольных напитков.

Ne известен одними из самых инновационных коктейлей в Ханое. Награждённый совладелец и шеф-бармен создал вызывающий споры «коктейль фо» — смесь джина и Куантро с добавлением корицы, бадьяна и кардамона. Как и к одноимённому супу с лапшой, лимон и чили подаются отдельно. Займите место за барной стойкой и наблюдайте, как миксологи творят волшебство с такими ингредиентами, как жасмин, кислая курага и даже зелёный клейкий рис.

Влюблённый в музыку владелец Джон Кис открыл The Hanoi Social Club, чтобы поддержать развивающуюся сцену живой музыки в столице. Местные жители, экспаты и путешественники регулярно выступают в самых разных жанрах в этом столетнем французском таунхаусе. Джон также популяризирует богатую этническую музыкальную культуру Вьетнама: он путешествует по всей стране в поисках местных музыкантов, чтобы пригласить их выступить в Ханое. А вдохновляющее меню блюд и напитков служит вишенкой на торте.

Новичок в этом районе Bao Wow расположился на перспективной улице района Тайхо (Западное озеро). Шеф-повар и ханойский фуди Фан Ню Лонг создал эклектичное сочетание вкуснейших начинок для своих паровых булочек бао — от бестселлера с курицей Durty Bird до бао с рваной свининой и веганского бао с фалафелем. Аппетитные бао и гарниры в Bao Wow идеально сочетаются с местным крафтовым пивом, а небольшое меню предлагает авторские коктейли под выбранный бао. По выходным с наступлением темноты здесь становится очень оживленно: приводите друзей, заказывайте сет на компанию и наслаждайтесь атмосферой. 

Сбегите из Старого квартала и отправляйтесь в Standing Bar — один из первых и лучших пабов крафтового пива в Ханое. Здесь вы найдете интригующий выбор сортов со всей страны и из крафтовых центров Ханоя и Хошимина, а также утоляющие жажду сидры для жарких летних месяцев. Расположение у озера особенно прекрасно в ясный день, когда можно наблюдать за закатом, а закуски к пиву в стиле тапас помогут сохранить силы еще долго после наступления темноты.

С тех пор как международный журналист и общественный обозреватель Нгуен Куи Дык создал Tadioto десять лет назад, этот бар стал любимым местом для художников и интеллектуалов Ханоя. Нынешнее расположение Tadioto в нескольких шагах от Оперного театра — самое удачное. Здесь есть стильный зал с окнами на улицу и еще одно пространство за барной стойкой с произведениями современного искусства на стенах. В меню представлены суши, рамэн и собственная линейка крафтового пива Tadioto: Nhan Dan.