Geştek li Hanoî: Keşfkirina Balkêşiya Wê, Xwarina Kolanan û Şopên Dîrokî

KH
- EN
- VI
- JP
- CN
- FR
- ES
- IN
- PT
- DE
- KR
- LA
- TH
- RU

Geştek li Hanoî: Keşfkirina Balkêşiya Wê, Xwarina Kolanan û Şopên Dîrokî

Nikkei Asia, ku kovareke hefteyî ya nûçeyan a bi zimanê Îngilîzî ye ku bingehê wê li Japonyayê ye û giranî dide ser parzemîna Asyayê, gotarek li ser geşta ezmûnî ya di dîrok, kultûr û xwarinên Vîetnamê re weşand.

Paytexta Zindî ya Vîetnamê

Nivîskar di rojeke sar a meha Kanûnê de serdana Hanoiyê kir. Wî got: “Hîn saet 6ê sibehê ye, lê Hanoi jixwe qerebalîx û zindî ye”. Ji bo ziyaretvanên biyanî, sibeheke li Hanoiyê pir zindî xuya dike, ku firoşkarên gerok selikên tije gulên sor, krizantem û lale li ser bisiklêtan di nav kolanan re derbas dikin. Jinên pîr li dora Gola Hoan Kiem bi muzîka zindî re reqsîn. Li nêzîkê, xebatkarên nivîsgehê yên bi kincên fermî li ser kursiyên plastîk ên li ber peyarê rûniştibûn, li ser tasên buharkirî yên pho-yê diaxivîn.

Li gorî Nikkei Asia, Hanoi ji sala 1975an û vir ve bi lez pêş ketiye. Bajar niha bi kafe, dikanên destê duyemîn, xwaringeh û atolyeyên hunerên destan tije ye. Li gorî Midûriyeta Turîzmê ya Hanoiyê, bajar di sala 2023an de pêşwaziya 4 milyon tûrîstên navneteweyî kir, ku piraniya wan li Taxa Kevn a qerebalîx, ku labirenteke ji 36 kolanên teng e, man.

Gelek dikanên li vir berê di hilberîna tiştan de ji bo qesra padîşah a Vîetnamê pispor bûn. Li ser Kolana Hang Bac, zîvkar hîn jî zêrên nazik û bi hûrgulî çêdikin. Di vê navberê de, Kolana Hang Ma bi kaxizên xemlandinê û alavên nivîsandinê navdar e, û di meha Kanûnê de bi xemlên sor û spî vediguhere "Welatê Sêran yê Sersalê" yê zindî.

Qada Xwarinên Kolanê ya Qerebalîx

Nivîskar bi hin xwaringehên çêtirîn ên bajêr re hate nasîn. Dema ku di nav kolanên tije motorsîklêt de - ku amûra bingehîn a veguhastinê ye li Vîetnamê - derbas dibûn, ew li xwaringeheke piçûk rawestiyan ku banh xeo difirot, pankekeke hişk e ku bi şirîmp, goştê beraz û şitilên fasûlyeyê tije ye, bi giyayên teze re tê pêşkêşkirin û di sosê masiyan ê şirîn û tirş de tê bandin.

Rawestgeha din xwaringehek bû ku cha ca lang pêşkêş dikir, xwarineke taybet a Hanoiyê ye ku ji masiyê pisîk ê biraştî yê bi zerdeçal û galangal hatî marnekirin û li ser komirê hatî pijandin pêk tê. Ev xwarin bi pîvazên kesk û şamît di rûnê germ de tê sorkirin û bi meftûnên birincê yên nerm, fistiqên qelandî û macûna şirîmpê ya bîhnxweş tê pêşkêşkirin.

Xwarineke din a ku hate tamkirin bun cha bû, ku ji kufteyên goştê beraz ên biraştî û perçeyên goştê zikê beraz pêk tê, di soseke şirîn û tirş de tê pêşkêşkirin, û meftûnên birincê û giyayên teze pê re hene. Ev xwarin piştî ku Serokê berê yê DYAyê Barack Obama di sala 2016an de tevî şefê navdar ê rehmetî Anthony Bourdain li Bun Cha Huong Lien xwar, navûdengê cîhanî bi dest xist.

Kultûra Qehweyê

Nikkei Asia diyar kir ku qehwe di jiyana Vîetnamî de xwedî cihekî taybet e. Herêma Çiyayên Navîn a welêt ji bo çandiniya qehweya robusta navendeke bihêz e. Îro, Vîetnam duyemîn mezintirîn hinardekarê qehweyê yê cîhanê ye û zêdetirî %40 ji dabînkirina robusta ya cîhanî pêk tîne.

Yek ji taybetmendiyên Hanoiyê yên ku divê bêne tamkirin qehweya hêkê ye. Li Giang Café ya navdar, zerika hêkan bi şekir û şîrê tîrkirî re tê lêdan da ku kefeke dewlemend û kremî çêbibe ku li ser qehweya reş a tûj tê danîn. Guhertoyên din ên berbiçav qehweya xwêkirî, ku bi sergirtina kremî ya xwêkirî ye, û qehweya gûza hindê, ku bi şîrê gûza hindê yê bîhnxweş tê çêkirin, in.

Dîrok û Kultûr

Şopên dîrokî yên Hanoiyê diyar dimînin, ji Girtîgeha Hoa Lo - ku nîşaneya têkoşîna Vîetnamê ya ji bo serxwebûnê ji desthilatdariya kolonyal a Fransî ye - heya Hotel Sofitel Legend Metropole, ku berê di dema şer de wekî stargeh xizmet dikir.