Гид по Данангу для гурманов

Нет ничего лучше, чем сесть за горячую пиалу бун ча ка по-данангски. Главный ингредиент этого блюда — вкусные рыбные котлетки из макрели, сома, рыбы-ножа и черного перца. Бун ча ка в Дананге готовится на нежном бульоне из рыбных костей, тыквы, ананаса, помидоров и капусты. Приправьте блюдо лаймом, чили, луковым уксусом и свежей зеленью.

Попробуйте здесь: Bún chả cá Bà Hờn - ул. Nguyễn Chí Thanh, 113/3.

Осторожно: любовь к этому центральновьетнамскому блюду может перерасти в настоящую страсть. Нежная рисовая лапша выкладывается на свежие листья салата и ростки сои. Сверху добавляются хрустящие рисовые крекеры, нарезанный цветок банана и перепелиные яйца, а половник наваристого бульона с арахисовым вкусом, курицей, свининой или креветками объединяет все ингредиенты воедино. Попробуйте его в качестве сытного обеда в жаркий день в Дананге.

Попробуйте здесь: Mì Quảng Bà Vị - ул. Lê Đình Dương, 166.

Читать далее: Что обязательно нужно сделать в Дананге: список от инсайдера

Эти блинчики с добавлением куркумы готовятся на раскаленной сковороде, благодаря чему их края становятся невероятно хрустящими и аппетитно шуршат, когда их заворачивают в рисовую бумагу. Каждый блинчик бань сео начиняют свининой, креветками, луком, ростками сои и грибами, а затем складывают пополам, как тако. Отрывайте кусочки, заворачивайте их с зеленью и листьями салата и макайте в арахисовый соус, чтобы насладиться вкусом. 

Попробуйте здесь: Bánh xèo Bà Dưỡng - ул. Hoàng Diệu, 280/23.

Эти чудесные дамплинги родом из Хюэ, что за перевалом Хайван, но многие жители Дананга обожают их нежную текстуру. Рисовая мука, креветки и свинина готовятся на пару в банановых листьях, создавая клейкую консистенцию с ярким вкусом умами. Капля легкого рыбного соуса подчеркивает этот вкус. Закажите все три вида и решите, какой вам нравится больше.

Попробуйте здесь: ул. Nguyễn Chí Thanh, 291.

Какая поездка в приморский город обходится без пира из морепродуктов? Выделите время, чтобы увидеть, как Дананг наслаждается своими морскими дарами. В ресторанах вдоль пляжа морепродукты выбирают прямо из аквариумов, взвешивают и готовят по простым рецептам. Моллюски в бульоне с лемонграссом, краб в тамариндовом соусе и устрицы, запеченные с зеленым луком, — это беспроигрышные варианты. 

Попробуйте здесь: Hải sản Bé Mặn - ул. Võ Nguyên Giáp.

В каждом городе Вьетнама есть одно или два традиционных кафе старой школы, в которых легко почувствовать дух города. В Дананге это Cafe Long. Приходите сюда около семи утра, чтобы понаблюдать, как старейшины города, уважаемые дамы и старые друзья собираются для ежедневной беседы за чашкой крепкой робусты, заваренной прямо на месте через жестяные фильтры. Приходите ради кофе, оставайтесь ради атмосферы.

Где попробовать: ул. Lê Lợi, 123

Любители кофе, приезжающие в Дананг, найдут чем подкрепить свою страсть в этой современной обжарочной в двух шагах от пляжа. В 43 Factory к кофе относятся серьезно. Бариста в (стильных) заводских комбинезонах подают напитки со всего мира за просторными столами в помещении или в беседках на открытом воздухе, встроенных в пруд с карпами кои. В кафе также весь день подают выпечку, смузи-боулы и соки.

Где попробовать: ул. Ngô Thì Sỹ, 422

У каждого студента во Вьетнаме есть свой любимый перекус после занятий. В жаркие дни в Дананге мороженое из авокадо, или kem bơ, предлагает сливочный и нежный способ охладиться. Густой шарик измельченного авокадо выкладывается слоями с кокосовым мороженым и посыпается хлопьями обжаренного кокоса или джекфрута — идеальное тропическое лакомство.

Где попробовать: рынок Chợ Bắc Mỹ An

Че (Chè), или сладкий суп — это вьетнамский ответ десертам без чувства вины. Местные жители в Дананге перекусывают че долгими днями и заполняют эти заведения теплыми вечерами. Попробуйте че с одним основным ингредиентом, например семенами лотоса или бобами мунг, или поэкспериментируйте со смесью разноцветных ингредиентов (chè thập cẩm) — все это подается с колотым льдом и кокосовыми сливками. Пальчики оближешь!

Где попробовать: ул. Lê Duẩn, 31

Хотите больше идей для путешествий по Вьетнаму? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать наши лучшие истории прямо на почту.